榨广椒湖北土特产炸广椒1000g包邮宜昌当阳渣海椒鲊广椒荆州
- 净含量:1000g
- 包装方式:食用农产品
- 售卖方式:单品
- 是否为有机食品:否
- 产地:中国大陆
- 省份:湖北省
- 城市:宜昌市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:2周
- 配送频次:1周2次


写在前面的话
关于口味问题:
榨广椒为地主特产,用坛子腌制的,坛子菜是一种古老的汉族传统的制作酱菜方法。
坛子菜特点:
味酸辣而爽口,助消化 ;介意者慎怕!请不要以口味问题给中差评哦!正宗老坛腌制,传承传统口味。地方特产请以分享的心态来品尝本美味!
关于包装问题:
榨广椒发货默认抽真空包装,发货当天从老坛中取出包装,由于包装后榨广椒还可能在里面持续无氧发酵,从而导致胀袋,这属于正常现象!只要不破袋保质期和真空包装是一样的;介意者慎怕!
此款宝贝一件两斤包邮的,亲们看清楚了哦!买两件送一斤哦,一共5斤哦!
(港澳台及海外、新疆、西藏、内蒙、青海、甘肃不包邮!)


榨广椒是湖北当阳(宜昌)当地小吃,也被写作“炸广椒”。鲊广椒


【食品名称】:鲊广椒(榨辣椒)。
【包装】:透明PE真空袋包装封口。
【净重】:500克/袋
【保 质 期】:常温下避光保存1个月/低温真空保鲜更久。
【食用方法】:可以炒、蒸、打糊、下火锅(下火锅你懂得)
这款是新鲜的生榨广椒,必须炒熟才能吃,不可开袋即食!不可开袋即食!

还可以用榨广椒当做米粉和新鲜猪肉做成扣肉,蒸出来以后很入味,味道绝非一般的米粉可比!
榨广椒是将红辣椒晒干、切碎,与玉米面混合,加入花椒、鲜姜、大蒜、食盐等调味料,放入坛中,压实密封,以泡菜手法脯制而成。
鲊广椒具体制作方法是:将鲜红辣椒去蒂洗净,沥干水分,用刀剁成细末,加入食盐拌匀,再加入苞谷面拌匀(也有的还拌入花椒、桔皮等调料的),盛入干净的坛子里,上面盖上菜叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于盆中,国入水(称为倒腹水)优点是重力压住坛口,密封效果好,吸水有度,为无氧发酵提供了保障,使成品味更醇更香。
制作少量的榨广椒也可用正腹水坛子,即有沿可放水的,正放,在沿内槽中放水, 盖上盖,但这种坛子制作的榨广椒不可存放太久,因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气,也可能因吸水过多变稀走味。拌好后的榨广椒装坛后让其充分发酵,大约3周后就可取出烹制。
一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。还可用榨广椒作蒸肉、扣肉底料、伴料,这样做出来的蒸肉不油腻,爽口,易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊,叫做榨广椒糊。
在选用辣椒时,最好用农历白露以后的辣椒,做出的味才好,否则就会太酸。苞谷面最好用黄苞谷。除了用苞谷面外,也有省数用糯米粉的。榨广椒装入坛中后,一定要保证盆中有水,密封性好的可保存几年不变质。
关于包装:
(采用食品级PE膜,抽真空包装)
- -_- -
- -_- -- -_- -