榨广椒湖北土特产炸广椒1000g包邮宜昌当阳渣海椒鲊广椒荆州
- 净含量:1000g
- 包装方式:食用农产品
- 售卖方式:单品
- 是否为有机食品:否
- 产地:中国大陆
- 省份:湖北省
- 城市:宜昌市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:2周
- 配送频次:1周2次
写在前面的话
关于口味问题：
榨广椒为地主特产，用坛子腌制的，坛子菜是一种古老的汉族传统的制作酱菜方法。
坛子菜特点：
味酸辣而爽口，助消化 ；介意者慎怕！请不要以口味问题给中差评哦！正宗老坛腌制，传承传统口味。地方特产请以分享的心态来品尝本美味！
关于包装问题：
榨广椒发货默认抽真空包装，发货当天从老坛中取出包装，由于包装后榨广椒还可能在里面持续无氧发酵，从而导致胀袋，这属于正常现象！只要不破袋保质期和真空包装是一样的；介意者慎怕！
此款宝贝一件两斤包邮的，亲们看清楚了哦！买两件送一斤哦，一共5斤哦！
(港澳台及海外、新疆、西藏、内蒙、青海、甘肃不包邮！)
榨广椒是湖北当阳（宜昌）当地小吃，也被写作“炸广椒”。鲊广椒
【食品名称】：鲊广椒（榨辣椒）。
【包装】：透明PE真空袋包装封口。
【净重】：500克/袋
【保 质 期】：常温下避光保存1个月/低温真空保鲜更久。
【食用方法】：可以炒、蒸、打糊、下火锅（下火锅你懂得）
这款是新鲜的生榨广椒，必须炒熟才能吃，不可开袋即食！不可开袋即食！
还可以用榨广椒当做米粉和新鲜猪肉做成扣肉，蒸出来以后很入味，味道绝非一般的米粉可比！
榨广椒是将红辣椒晒干、切碎，与玉米面混合，加入花椒、鲜姜、大蒜、食盐等调味料，放入坛中，压实密封，以泡菜手法脯制而成。
鲊广椒具体制作方法是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的），盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，国入水（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品味更醇更香。
制作少量的榨广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水， 盖上盖，但这种坛子制作的榨广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能因吸水过多变稀走味。拌好后的榨广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。
一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还可用榨广椒作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊，叫做榨广椒糊。
在选用辣椒时，最好用农历白露以后的辣椒，做出的味才好，否则就会太酸。苞谷面最好用黄苞谷。除了用苞谷面外，也有省数用糯米粉的。榨广椒装入坛中后，一定要保证盆中有水，密封性好的可保存几年不变质。
关于包装：
(采用食品级PE膜，抽真空包装)
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